压力大时吃块蛋糕好利来 丝袜，枯燥了嚼一板巧克力，一身时喝一杯甜咖啡——咱们的大脑往往本能地渴慕糖。无法戒掉糖，可能不是因为你好处力不够，而是你不够懂糖，也莫得找到最好戒糖举止。

吃糖是东谈主的本能，甜味意味生涯和发育

“糖关于咱们的身体和大脑相配紧迫——我合计这恰是（戒糖）穷苦的原因地点。” 好意思国费城临床热沈学家杰西卡·拉索（Jessica Russo）给与《大纪元时报》采访时暗示，糖是体内每个细胞的主要能量起原，“而大脑这个对动力需求最高的器官，浮滥了体内毛糙50%的糖类能量。”

“咱们本能地倾向于吃甜食”，因为这是一种生涯妙技。拉索解说，经常来讲，大当然中的甜味食品是健康的，而有毒的食品可能是苦的，腐败变质的食品可能是酸的，后两者莫得甜味。是以当吃到甜味时，大脑告诉咱们的是，“哦，这很好！”

甜味除了帮咱们分别对的食品，它还促进东谈主类的生涯和发育。

“咱们看到，婴儿出身时就有才调检测甜味并可爱它”——甜味与母乳的质料挂钩，不错诱骗婴儿去吮吸，好意思国宾西式尼亚州费城莫内尔化学感官中心的科学家朱莉·门内拉（Julie Mennella）在给与《大纪元时报》采访时说。

她还提到，有字据标明，儿童对甜食的偏疼，可能与该成长阶段对卡路里的较高需求关连，而且这种需求一般从婴儿期运转一直抓续到芳华期结束。

儿童对甜食的偏疼，可能与该成长阶段对卡路里的较高需求关连。（Shutterstock） 糖对大脑的刺激堪比可卡因？

当咱们吃糖时，舌头上的受体将甜味信号传导至大脑后，会激勉多巴胺的开释。而多巴胺能引起愉悦和幸福感。

“咱们用大脑品味”，门内拉解说，甜味让你嗅觉好，是因为这些信号被发送到大脑的不同部分，而其中许多部分，与奖励关连。而其所使用的大脑通路，“关于雀跃、挂念和奖励相配紧迫”。这意味着，当咱们作念一些事使多巴胺开释时，会雀跃并酿成挂念，并期待下次不绝这么作念。

“在大脑中，它（多巴胺）具有相配特定的作用，何况是大脑中与带来健康关连的最紧迫的分子。”着名科学家、好意思国加州的健康科学西方大学生物医学参议生院考验、佛蒙特大学及莱特大学兼职考验，肯想·布鲁姆（Kennth Blum）在给与《大纪元》时报采访时暗示。

多巴胺还不错抗争压力。布鲁姆先容，“当你承受压力时，多巴胺的开释量是正常水平的 100 倍”，它们阻断肾上腺素这种压力分子的作用。但布鲁姆强调：这种紧迫的分子必须保抓均衡，不然，大脑会受到可怕的负面影响。

许多东谈主不知谈的是，一朝滥用糖，后果“与滥用药物相配相似”。

布鲁姆解说，滥用糖会引起多巴胺的急性开释，“就像滥用乙醇大约其它毒品一样”。从长久看，这会使多巴胺水平慢性下落，吃相通重量的糖无法获取相通的恶果，而东谈主会堕入上瘾的情状，越用越多。

当你吃大齐精制糖， “由于多巴胺的锐利开释，你的大脑就像弹球机一样亮起来。”——圣卢克中好意思洲腹黑参议所的心血管参议科学家和药学博士詹姆斯·迪尼科兰托尼奥（James DiNicolantonio）在给与《大纪元时报》采访时譬如谈。摄入精制糖时，甜味受体会以比吃一块生果更灵验的格式向大脑的奖励系统发出信号。大脑开释的多巴胺的水平，远远高于咱们所能惩办的流程。

2023年发表在《升沉神经病学》杂志上的一篇参议涌现，当老鼠喝水和被打针生理盐水时，大脑齐是相对稳重的。但当摄入蔗糖水和打针可卡因后，大脑的多个部位神经元会被锐利激活（图中发亮的部分）。多个惩办糖水信号的大脑部分，相通也惩办可卡因信号。

“咱们的参议标明，无论是在全脑边界如故在细胞水平上，大脑惩办这些‘奖励‘的格式相配相似”，“如若这种刺激逾越其它奖励，糖或含食品就会变得让东谈主上瘾”。该项参议的通信作家，波兰科学院Nencki 执行生物学参议所Nencki-EMBL 神经可塑性和脑部疾病独特中心BRAINCITY的神经元可塑性执行室主任安娜·贝龙（Anna Beroun）在给与《大纪元时报》采访时暗示。

摄入蔗糖水和被打针可卡因，大脑神经元激活部位。（健康1+1／大纪元） 糖竟比毒品更让东谈主上瘾

糖使东谈主骑虎难下，除了它刺激大脑产生让东谈主欢愉的多巴胺，它还使大脑产生内源性的阿片类物资，这些物资也会让东谈主上瘾和导致依赖。

对此，布鲁姆解说说，大脑有葡萄糖受体，受到糖的刺激后，引起信号一系列的传递，最终导致致瘾物资的生成。这种机制先天存在，“因此，如若你滥用糖，你就会以负面的格式大叫大脑回路，就像你吸食海洛因一样。”

执行涌现，当向间歇性大齐吃糖的老鼠打针不错阻断阿片类物资的药物时，它们出现了戒断症状：牙齿打颤、前爪发抖、不断摇头。

糖对大脑的影响不仅同毒品有相似之处，而在某种情况下，糖的诱骗力不错更大。

多年来，法国的参议东谈主员进行了一系列的动物执行，截止涌现，在不错自主选择可卡因或糖水时，老鼠更多地选择了糖水而不是可卡因，即使是在执行前也曾可卡因上瘾的老鼠，在执行中也更多选择了糖水。

“当咱们过度摄入糖时，会开释多巴胺和内源性阿片类物资，导致‘重生’，但随后咱们会靠近‘低谷’，如若咱们永劫期这么作念，可能会导致对糖的依赖。”迪尼科兰托尼奥将对糖上瘾的机制进行了抽象。而在多巴胺和阿片类物资短少的时间，你会感到悲痛、阴郁、呆滞、无法鸠合耀眼力，悉数这些齐会促使你吃更多的糖。

还有许多东谈主体执行也展示了糖和瘾好之间的关联。

比如2021年发表在《成瘾生物学》杂志上对戒酒者的前瞻性临床不雅察执行涌现，有较大比例的戒酒者（占40%）在入院戒酒技术对糖的渴慕加多。还有稍早时发表在《成瘾》杂志上的对儿童的参议涌现，有酗酒家眷史又患有抑郁症状的儿童，最有可能可爱浓烈的甜味：这些孩子平均选择含糖量为24%的水，即一杯水中约 14 茶匙的水，这是平素苏吊水中糖浓度的两倍多。而平素孩子一般会可爱含糖量18%的水。

糖能使大脑产生内源性的阿片类物资，这些物资也会让东谈主上瘾和导致依赖。（Shutterstock） 克服成瘾的关键：了解身体需要什么糖 

糖和大脑有先天的沉稳接洽，但缺憾的是，当代东谈主的食品充斥着带来毒品般诱骗力的、高度提纯的精制糖——咱们如今接纳的甜味，和古东谈主也曾相去甚远。

拉索描摹了身体和大脑对糖宗旨向左的纯真场景。

大脑说：“咱们需要糖，咱们必须领有糖，莫得它咱们就活不下去。”然则，咱们的身体暗示：“咱们并不可爱悉数的糖。”

有一些糖会让咱们的身体产生不平。而另一些糖，让咱们的身体更自大给与。

中国有句古话：“自轻自贱，八攻八克”。想要戒糖，领先要了解糖。然则，事实是一些糖和甜味物资是自然的，以至对身体故意。◇

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